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餐飲業全面恢復營業 舌尖上的南充重拾消費信心
發布日期:20-03-24 08:45:53 作者: 發文:系統管理員 來源: 南充日報

“老板,再加一份毛肚!”3月22日,在南門壩1227商圈夜市,臨街的火鍋店里又傳出了消費者此起彼伏的叫餐聲,各色餐飲門店的招牌再度被點亮。走在街上,燒烤、火鍋、中餐等美食香氣濃郁,刺激著人民的味蕾。整個南門壩片區霓虹閃爍、車水馬龍。
  受新冠肺炎疫情影響,餐飲業作為重點防控領域,紛紛關門歇業,往日門庭若市的夜市與各餐飲門店門可羅雀。隨著復工復產有序推進,餐飲業也經歷了從停業到禁止堂食、有序堂食、正常營業等階段。日前,南充市應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情應急指揮部辦公室發布了《關于加快全市餐飲業全面恢復正常營業的通知》(以下簡稱《通知》),明確提出全面恢復餐飲營業、提振餐飲消費信心、倡導文明用餐方式、落實支持政策措施、加強行業監督指導。

1 領導帶頭“下館子” 鼓勵市民出門消費
  記者了解到,根據《通知》要求,全市所有餐飲服務經營單位全面恢復營業,并取消了原有“堂廳采取減少桌椅數量、限定就餐人數、控制就餐距離,接待量不超過原有餐位數的50%”等流量管控措施,但繼續限制集體性聚餐、承辦宴席(含農村自辦群體性宴席)。加強餐飲營業場所的通風換氣和衛生消毒。消費者佩戴口罩、測溫正常,即可進店正常消費。
  為了讓餐飲業重拾信心,鼓勵市民消費,市總工會、市商務局近日也聯合發出了《鼓勵全市干部職工帶頭消費支持經濟發展的倡議書》,號召全市廣大干部職工積極參與消費,為全市經濟復蘇貢獻力量。鼓勵全市各級黨政機關、企事業單位領導和干部職工及其家屬帶頭消費、積極消費、按需消費、個人消費,并引導和帶動身邊市民到市內賣場、商超、飯店等消費購物。
  3月20日上午,市委常委、市委宣傳部部長王忠臣,市政府副市長歐陽梅深入基層調研商貿行業復工復業情況。臨近中午,王忠臣、歐陽梅一行來到順慶區玉帶中路一家中餐館,帶頭“下館子”。王忠臣一邊點餐、一邊向工作人員詢問企業復工復業、疫情防控、日常經營情況,鼓勵企業要切實增強發展信心,創新經營方式,嚴格落實防控舉措,盡快全面恢復正常經營。
  記者了解到,近日市總工會還組織了一批免費券、折扣券在微信公眾號“南充職工”平臺上發放,鼓勵職工群眾消費。據市總工會相關負責人介紹,目前已組織了7家商戶提供免費券、折扣券,折扣面值金額在100萬元左右。廣大工會會員只要登錄“南充職工”微信公眾號,填寫個人信息后,即可用積分兌換免費券與折扣券,10積分兌換一張,“參與的商家主要是餐飲行業的,目前我們還在進一步組織更多的商家參與進來,擴大活動規模與消費者受益范圍?!?/SPAN>

2 防控不放松 營造安全健康就餐環境
  在順慶區南門壩、白土壩,高坪區美食街,嘉陵區白馬湖水街等餐飲門店聚集區,紛紛起灶架鍋、“炊煙”再起,街上又飄來人間煙火氣。
  王龍是南充筷樂兄弟連鎖餐飲高坪門店的負責人,恢復正常營業后,他的門店在防控措施上仍然“嚴陣以待”。每位客人進店前必須經過測溫、登記、酒精洗手后方可堂食,店員還會對桌面定時消毒?!拔頤腔掛竺懇蛔攬腿吮匭肓糲亂幻絲偷南晗父鋈俗柿?,包括電話、身份證號碼等,實現就餐人員可追溯?!蓖趿嫠嘸欽?,店里能容納近30桌客人同時進餐,恢復正常營業后,顧客能在更加整潔、舒適的環境中進餐,對門店來說也能增加更多收入。
  “今天中午有5桌客人,雖然跟往常相比還有差距,但我覺得一切都在慢慢地好起來。我們的外賣、盒飯業務也有一定的增長,每天能達到兩三百單?!蓖趿?。
  除了市轄三區,各縣(市)餐飲行業也逐漸恢復了活力與生機。23日中午,記者來到位于儀隴縣濱江大道的春怡火鍋店。入店前,門店員工按要求給進店人員測量體溫,并做好登記。走進大廳,記者看到,客流量已恢復不少。
  “員工除了測體溫、洗手消毒外,在門店內每個操作步驟還要記錄留底?!備貌鴕晗喙馗涸鶉私檣?,店內要求所有餐具在顧客使用后的30分鐘內要全部進行消殺,并在顧客就餐前用高溫開水刷洗,確保衛生安全。顧客如有發熱、干咳、打噴嚏等癥狀,一律不允許入店消費。

3 食客“大快朵頤” 餐飲企業“免疫力”待提高
  餐飲業全面恢復營業不僅滿足了復工復產帶來的“剛需”,也讓饞了好一段時間的“吃貨”們興奮不已。
  樊文娟是一名大學老師,受疫情影響,她已經近兩個月沒有吃過火鍋、燒烤了。雖然在家期間,她也曾叫過火鍋外賣到家里來吃,但總覺得差那么一點感覺和氛圍。
  22日晚上,樊文娟總算帶著孩子和老公一道,在嘉陵區白馬湖水街吃上了她心心念念已久的韓國烤肉?!疤懔?,烤肉的味道太令人想念了,我現在的美食清單還剩下火鍋?!狽木晷ψ潘?,“出來前還在擔心,但看到商家的消毒措施做得很到位,我也就非常放心了?!?/SPAN>
  “我們餐飲行業自律小組每天都對城區的餐飲門店進行檢查指導,目前來看,大家在防控措施上做得都不錯?!筆脅鴕嶧岢び諏已艚檣?,火鍋、湯鍋等類型的餐飲企業復工后上座率較高,而大型中餐企業因為群體性聚餐尚未放開,因此消費量普遍欠佳,“消費者的信心還有待進一步提升,我們餐飲企業也應該積極謀劃,組織更加豐富的推廣營銷活動,拉動餐飲消費?!?/SPAN>
  記者了解到,為了進一步提高餐飲企業“免疫力”,市商務局目前正積極在全市推進餐飲業數字化建設,鼓勵餐飲企業開展“線上下單、點餐自取、外賣自提、團膳直送”等非接觸式用餐服務?!拔頤且環矯婕憂慷圓鴕笠檔氖只ㄉ櫪砟釓嚶?,增強大家的信心,另一方面也在對接美團、餓了么等線上平臺,謀求與我市餐飲企業達成更廣泛的合作?!筆猩濤窬窒喙馗涸鶉慫?。

 

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